Telur asin merupakan salah satu makanan khas Indonesia, dan banyak ditemukan di segala wilayah, tak hanya di daerah Brebes yang memang terkenal sebagai makanan khas daerah itu.
Telur asin kebanyakan dibuat dari telur bebek, meskipun sebenarnya telur ayam dan telur puyuh juga dapat dijadikan bahan bakunya.
Alasan mengapa telur bebek kerap dijadikan sebagai telur asin adalah karena jenis telur tersebut memiliki pori-pori yang besar sehingga ketika diasinkan menjadi tidak amis dan daya simpan juga lebih lama.
Tak hanya lezat, telur asin juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh karena banyak zat gizi penting bisa ditemukan di dalam telur asin, seperti protein, asam lemak tak jenuh, serta vitamin dan mineral.
Berikut Manfaat Mengkonsumsi Telur Asin Bagi Kesehatan :
1. Memenuhi Kebutuhan Nutrisi Tubuh
Telur asin yang dibuat dari telur bebek ternyata mengandung banyak zat penting bagi tubuh, sebut saja protein, lemak, dan karbohidrat.
Bahkan sebutir telur asin itu mengandung 0 gram protein berkualitas yang mana dapat berguna bagi tubuh terutama untuk menunjang kekebalan sistem imun dan menjaga kulit supaya tetap sehat.
Sehingga dapat disimpulkan bahwa dengan memakan sebutir telur bebek yang diolah dalam bentuk telur asin ternyata mampu memenuhi 15 persen protein yang dibutuhkan oleh tubuh.
2. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Perlu diketahui bahwa telur bebek dapat dikategorikan dalam salah satu makanan bergizi karena memiliki kandungan selenium dan zat besi.
Selenium ini adalah zat yang mampu menunjang fungsi kekebalan tubuh supaya tetap sehat dan membantu memproduksi hormon tiroid.
Sementara itu, keberadaan zat besi juga sangat penting bagi tubuh karena membantu sel darah merah supaya dapat mengalirkan oksigen sekaligus untuk memproduksi energi.
Zat besi juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya gejala anemia atau kekurangan darah.
3. Menjaga Kesehatan Tulang
Telur bebek ternyata juga mengandung sejumlah zat penting yang berguna untuk kesehatan tulang, misalnya fosfor dan kalsium.
Fosfor dan kalsium berguna untuk kesehatan dan pertumbuhan tulang, terutama untuk mencegah osteoporosis dan pertumbuhan tulang bagi anak-anak.
4. Mengandung Berbagai Vitamin Baik
Vitamin baik yang dimaksud adalah Vitamin A, B12, vitamin B kompleks, Vitamin D dan E. Vitamin A sangat baik untuk membantu pembentukan sel-sel baru dalam tubuh sekaligus dapat menjaga kesehatan mata.
Sementara vitamin B12 dapat bermanfaat untuk menjaga sistem saraf dan meningkatkan fungsi sel darah merah.
Vitamin E adalah zat yang sangat berguna untuk kesehatan kulit, sehingga kulit dapat menjadi lebih cerah dan halus.
Tidak hanya itu saja, keberadaan vitamin E dalam telur asin juga dapat menghindarkan tubuh dari berbagai gangguan kulit, misalnya ruam, infeksi, iritasi, jamur, eksim dan penyakit kulit lainnya.
5. Meningkatkan fungsi penglihatan
Khasiat telur asin berpotensi meningkatkan fungsi penglihatan. Hal ini berkat kandungan Vitamin A dan beta-karoten di dalamnya.
Vitamin A membantu meningkatkan fungsi bagian mata yang membantu Anda bisa melihat dalam ruangan rendah cahaya. Oleh karena itu, vitamin A baik untuk mengurangi risiko rabun senja.
Vitamin A juga menjaga kelembapan bola mata sehingga tidak rentan terkena infeksi.
6. Membangun dan memperbaiki jaringan rusak
Telur umum dikenal sebagai sumber protein dalam makanan sehari-hari. Selain itu, telur juga mengandung karbohidrat dan lemak yang penting untuk memasok bagi tubuh.
Kandungan protein tinggi dalam telur asin juga berfungsi dalam membangun sel baru, sekaligus memperbaiki sel dan jaringan tubuh yang rusak.
Asupan gizi yang Anda dapatkan ini juga dapat membantu perkembangan otot, kulit, dan rambut.
Kombinasi ketiga gizi dari telur asin ini memberikan manfaat berupa menjaga fungsi metabolisme tubuh agar bekerja secara normal.
Sumber : tribunnews